硒是對(duì)人體健康至關(guān)重要的微量元素，被譽(yù)為“生命的火種”。位于皖南山區(qū)腹地的安徽省池州市石臺(tái)縣，素有“中國生態(tài)硒都”美譽(yù)。

多年來，石臺(tái)縣堅(jiān)持推動(dòng)硒資源轉(zhuǎn)化為硒產(chǎn)業(yè)，將富硒產(chǎn)業(yè)作為特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行全力打造，推動(dòng)了硒相關(guān)產(chǎn)業(yè)從無到有、從小到大，形成富硒農(nóng)業(yè)、富硒功能性食品加工業(yè)、富硒養(yǎng)生旅游三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，開發(fā)出硒茶、硒米、硒泉、硒果、硒菜、富硒畜禽和富硒土特產(chǎn)等八大富硒特色產(chǎn)業(yè)近100多個(gè)品種，產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體300多家。2024年與硒相關(guān)產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)100億元，首次超過了全縣旅游總收入。

硒產(chǎn)業(yè)不同于一般的礦產(chǎn)資源開發(fā)，產(chǎn)業(yè)化需要依托于各種富硒農(nóng)產(chǎn)品及富硒生物制品，需要與種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)、旅游業(yè)等相融合。石臺(tái)縣以硒賦產(chǎn)，注重在融合上做文章，走出了一條獨(dú)特的特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路。

以硒融農(nóng)，硒農(nóng)產(chǎn)業(yè)快速增長(zhǎng)

在石臺(tái)，特色農(nóng)業(yè)發(fā)展始終緊緊圍繞一個(gè)“硒”字，多年來通過延鏈補(bǔ)鏈、固長(zhǎng)補(bǔ)短，開發(fā)了硒茶、硒米、硒油、硒果、天然含硒炭火烘焙的大山村土灶鍋巴等富硒產(chǎn)品六大類近二十品種，硒農(nóng)產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)井噴式增長(zhǎng)。

石臺(tái)硒茶無公害、綠色、有機(jī)食品“三品”認(rèn)證率達(dá)100%，深受消費(fèi)者鐘愛。2024年硒茶產(chǎn)量5600噸、綜合產(chǎn)值超10億元，分別是2018的1.4倍、2.6倍。

為做大硒茶產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)叵嗬^制定了石臺(tái)硒茶、石臺(tái)富硒茶等地方標(biāo)準(zhǔn)，提升了茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化。在全縣12.3萬畝茶園，推廣使用太陽能誘蟲燈等綠色防控技術(shù)，使用農(nóng)家肥、有機(jī)肥種出的茶葉品質(zhì)上乘，富含硒元素，深受消費(fèi)者青睞。當(dāng)?shù)夭杵髮⑦@些優(yōu)質(zhì)茶葉進(jìn)行深加工，推出富硒茶禮盒，作為旅游伴手禮和民宿特產(chǎn)銷售。

石臺(tái)茶企現(xiàn)有國家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)1家、省級(jí)2家、市級(jí)7家，用“區(qū)域公用品牌+企業(yè)產(chǎn)品品牌”雙輪驅(qū)動(dòng)模式推進(jìn)茶葉品牌建設(shè)，現(xiàn)擁有“天方”“霧里青”“天方茶苑”中國馳名品牌3個(gè)。石臺(tái)硒茶2019年成功入選“中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”目錄，“石臺(tái)富硒茶”獲國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，2020、2021年連續(xù)兩年成功入圍“我最喜愛的中國品牌”。

同時(shí)，石臺(tái)圍繞硒糧打造了“石臺(tái)硒米”地域品牌，開發(fā)富硒水稻種植面積達(dá)1.6萬畝，年產(chǎn)富硒稻谷6400噸，加工石臺(tái)硒米3200噸，產(chǎn)值9600萬元，分別是2018年的1.6倍、1.4倍、1.6倍、1.6倍。開發(fā)富硒油菜籽種植面積1.5萬畝，年產(chǎn)油菜籽2000余噸，加工壓榨富硒菜籽油800噸。

此外，石臺(tái)還積極開發(fā)富硒黑木耳、硒米酒、富硒葡萄、富硒草莓、富硒黑豬肉、富硒土雞蛋等其它農(nóng)副產(chǎn)品，逐步建立硒茶、硒米、硒菜、硒蛋、硒果等系列硒產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)加工體系，目前4個(gè)富硒產(chǎn)品取得有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，6個(gè)富硒產(chǎn)品取得綠色食品認(rèn)證。

以硒融游，硒旅產(chǎn)業(yè)再上臺(tái)階

旅游是石臺(tái)的支柱產(chǎn)業(yè)，近些年一直深挖“富硒、負(fù)氧”獨(dú)特資源，打造“硒游記”品牌，將富硒與旅游產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合，積極創(chuàng)建仙寓山富硒康養(yǎng)國家級(jí)旅游度假區(qū)。

石臺(tái)縣面向長(zhǎng)三角客源市場(chǎng)，開展“硒品出山·引客來石”行動(dòng)，邀請(qǐng)游客來深山里呼吸負(fù)氧離子，吃“硒餐”品“硒茶”，養(yǎng)養(yǎng)身體，到訪游客紛紛贊賞石臺(tái)的生態(tài)環(huán)境。正是以“硒”作為媒介，引來了八方客人，石臺(tái)成為長(zhǎng)三角游客的新寵。

石臺(tái)縣對(duì)生態(tài)硒餐文化解碼賦能，發(fā)布了石臺(tái)一品鍋、富硒茶香蝦等18道硒餐美食圖鑒。在南京等長(zhǎng)三角城市設(shè)置了石臺(tái)生態(tài)硒餐體驗(yàn)店，把螺螄燒雞為代表的石臺(tái)生態(tài)硒餐美食登上央視財(cái)經(jīng)頻道，從而吸引大批長(zhǎng)三角游客來石臺(tái)康養(yǎng)旅游。

針對(duì)研學(xué)旅游熱度不斷增加，石臺(tái)還著手打造了北緯30度富硒之旅、喀斯特地貌溶洞之旅等研學(xué)課程和“石臺(tái)溯硒三重奏”等科普教育研學(xué)精品線路，組織硒康泉水業(yè)有限公司等企業(yè)申報(bào)研學(xué)旅游示范基地。目前，全縣共有研學(xué)實(shí)踐教育基地11家，2024年接待合肥、安慶等地一日游學(xué)團(tuán)隊(duì)1萬多人。

以硒融水、以硒融養(yǎng)，新興產(chǎn)業(yè)火爆出圈

作為國家重點(diǎn)生態(tài)功能區(qū)，富含硒等微量元素的天然山泉汩汩流淌。依托得天獨(dú)厚的富硒水資源條件，石臺(tái)積極探索水價(jià)值轉(zhuǎn)化路徑，全縣12家硒泉企業(yè)形成集群發(fā)展態(tài)勢(shì)，產(chǎn)能200萬噸左右，硒泉產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)1.48億元，企業(yè)數(shù)量和產(chǎn)值分別超過十年前的3倍，產(chǎn)品銷往滬蘇浙等長(zhǎng)三角核心城市。

仙寓山泉是石臺(tái)縣硒泉企業(yè)中的老品牌，坐落在中國富硒第一村大山村腳下，與仙寓山旅游景區(qū)相得益彰，產(chǎn)品銷量一路高歌猛進(jìn)。仙寓山泉生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，2024年該公司產(chǎn)值2400余萬元，客戶覆蓋國內(nèi)15個(gè)省市，擁有100多家經(jīng)銷商。從藏在深閨生態(tài)資源到走向全國的產(chǎn)業(yè)品牌，“石臺(tái)硒泉”突圍之路印證著“綠水青山就是金山銀山”的深刻內(nèi)涵。

石臺(tái)在發(fā)展富硒健康養(yǎng)生方面同樣出色，創(chuàng)建了“原生態(tài)、慢生活、深呼吸”高端休閑養(yǎng)生基地，吸引長(zhǎng)三角等外地游客紛至沓來，2024年富硒康養(yǎng)業(yè)產(chǎn)值達(dá)6億元。

依托被譽(yù)為“華東最后一片原始森林”的國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)牯牛降，“長(zhǎng)壽村”大山村和“中國天然氧吧”等資源優(yōu)勢(shì)，實(shí)施萬畝硒茶觀光體驗(yàn)帶建設(shè)，打造特色富硒康養(yǎng)慢莊小鎮(zhèn)、康養(yǎng)基地、康養(yǎng)莊園、康養(yǎng)精品民宿，高水平建設(shè)仙寓山富硒康養(yǎng)目的地、富硒茶博園、云里居茶旅融合觀光園等各類康養(yǎng)載體，打造了水上運(yùn)動(dòng)、研學(xué)拓展、露營派對(duì)等休閑康養(yǎng)業(yè)態(tài)，不斷豐富富硒康養(yǎng)新產(chǎn)品，年吸引3天以上過夜養(yǎng)生游客2.8萬人次。

仙寓山大山村被稱為“中國富硒第一村”，全村61戶，有57戶經(jīng)營硒養(yǎng)民宿，每戶年收入13萬元至200多萬元之間。

打好四張牌

研究表明，產(chǎn)業(yè)集群升級(jí)的基本路徑有技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、業(yè)態(tài)變革重塑、市場(chǎng)需求主導(dǎo)、依靠政策引導(dǎo)和支持等。

石臺(tái)要在富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展上更有作為，下一步還需要打好“四張牌”。

打好技術(shù)創(chuàng)新牌。富硒產(chǎn)品開發(fā)離不開科技支撐，科技研發(fā)跟不上，產(chǎn)業(yè)就始終在低端徘徊。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，石臺(tái)靠資源、賣資源的路子還比較窄，硒相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈條短、附加值低。企業(yè)建議，發(fā)展富硒產(chǎn)業(yè)要從源頭上研究和科普硒的價(jià)值，讓消費(fèi)者明白消費(fèi)、放心使用。恩施硒產(chǎn)業(yè)之所以做大，擁有國家級(jí)檢測(cè)中心是重要原因。

要補(bǔ)齊技術(shù)創(chuàng)新的短板，石臺(tái)可主動(dòng)與中科大、安農(nóng)大等高等院校，國際硒研究學(xué)會(huì)、長(zhǎng)三角功能農(nóng)業(yè)研究院等科研機(jī)構(gòu)及鏈主企業(yè)進(jìn)一步深度合作，共同開展技術(shù)攻關(guān)，組織實(shí)施一批重大科技專項(xiàng)，“揭榜掛帥”開展硒產(chǎn)品種植、精深加工、營養(yǎng)評(píng)價(jià)等產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵核心技術(shù)協(xié)同攻關(guān)。也可以利用AI技術(shù)建立硒營養(yǎng)效果（風(fēng)險(xiǎn)）評(píng)估模型，發(fā)布硒攝入量動(dòng)態(tài)算法。

另外，隨著硒相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，硒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化變得尤其重要。湖北恩施硒科技、硒標(biāo)準(zhǔn)、硒產(chǎn)品認(rèn)證保持國內(nèi)領(lǐng)先。石臺(tái)要積極引入國家級(jí)富硒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，制定國家高含量富有機(jī)硒產(chǎn)品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)；健全富硒產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，配套制定生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，做到產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)都有技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范。

打好企業(yè)引育牌。目前，石臺(tái)硒產(chǎn)業(yè)已有經(jīng)營主體300多家，發(fā)展硒產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)60多家。但湖北恩施涉硒加工企業(yè)達(dá)到762家，其中規(guī)上企業(yè)234家，高新技術(shù)企業(yè)278家。石臺(tái)涉硒產(chǎn)業(yè)規(guī)上企業(yè)數(shù)，僅相當(dāng)于恩施的5%。規(guī)模最大的富硒茶企業(yè)天方茶葉，年加工能力只有2000噸，年產(chǎn)值2億元。要做大富硒產(chǎn)業(yè)，石臺(tái)就必須在招引和培育企業(yè)上下功夫。

一方面，要依托現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，大力推動(dòng)招商引資，引進(jìn)有較強(qiáng)技術(shù)能力、銷售渠道廣的富硒精深加工企業(yè)，在富硒開發(fā)上形成聚焦效應(yīng)，打造一批上規(guī)模、上檔次、有影響力的富硒龍頭企業(yè)，放大企業(yè)“富硒光環(huán)”。

另一方面，要圍繞現(xiàn)有企業(yè)梯隊(duì)，實(shí)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)培優(yōu)育強(qiáng)三年行動(dòng)計(jì)劃，支持現(xiàn)有龍頭企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，加強(qiáng)配套企業(yè)集聚。對(duì)中小微企業(yè)開展梯隊(duì)式培育，同時(shí)激發(fā)更多企業(yè)主體、村集體和群眾的內(nèi)生動(dòng)力。

打好產(chǎn)品開發(fā)牌。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，石臺(tái)縣硒產(chǎn)品主要聚焦初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，如硒茶、硒米、硒泉等，或者以硒賦能文旅康養(yǎng)服務(wù)，全系列產(chǎn)品溢價(jià)能力弱，在富硒產(chǎn)品深度開發(fā)上下得功夫不夠，富硒中藥材種植、保健品開發(fā)、功能性化妝品乃至藥品研制等新型產(chǎn)品尚未涉及。近年來推出的7天療養(yǎng)套餐，但是市場(chǎng)反饋平平。

進(jìn)一步分析，目前石臺(tái)富硒產(chǎn)品，如茶、水、米等，大多數(shù)停留在概念和敘事之中，科學(xué)檢驗(yàn)和驗(yàn)證還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，更談不上產(chǎn)品深度開發(fā)、提高附加值等問題。

因此，要鼓勵(lì)龍頭企業(yè)加快產(chǎn)品研發(fā)，開發(fā)富硒休閑食品、功能性食品、生物制品等高附加值產(chǎn)品。如，生產(chǎn)富硒生物制品或富硒食品藥品原料，生產(chǎn)硒蛋白提取物、富硒茶多酚、有機(jī)硒膠囊等富硒原料或產(chǎn)品。此外，旅游是石臺(tái)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，要推動(dòng)硒與康養(yǎng)農(nóng)文旅深度融合，實(shí)現(xiàn)硒元素全產(chǎn)業(yè)賦能。

打好品牌營銷牌。調(diào)研了解，現(xiàn)有的“石臺(tái)硒品”公共品牌市場(chǎng)辨識(shí)度較低，未能進(jìn)入全國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌百強(qiáng)。在硒產(chǎn)品市場(chǎng)營銷上手段比較單一，地方電視臺(tái)、旅游宣傳冊(cè)等傳統(tǒng)渠道多，“皖美農(nóng)品”平臺(tái)、抖音微視頻等新型宣傳營銷少，不利于好產(chǎn)品走出本地、本省。同為富硒地區(qū)，石臺(tái)的名氣不如恩施和紫陽大。

盡管硒具有保健康養(yǎng)價(jià)值，但國內(nèi)富硒產(chǎn)品多而雜，難免魚目混珠，甚至有的是“掛羊頭賣狗肉”。這就要求各地把富硒產(chǎn)品的品牌塑造放到重中之重地位。

對(duì)于石臺(tái)來說，就是要以富硒茶公用品牌為標(biāo)桿，逐步統(tǒng)一硒游、硒養(yǎng)、硒享、硒宿、硒泉、硒茶、硒米、硒餐八大品牌，把“石臺(tái)硒品”品牌打出去。

同時(shí)，通過檢測(cè)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，明確硒茶、硒米、硒泉等產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，讓富硒產(chǎn)品成分可見、效用可見、價(jià)值可見?；ヂ?lián)網(wǎng)時(shí)代，酒香也怕巷子深，要通過辦好“石臺(tái)硒博會(huì)”“硒水鑒茶大賽”“富硒美食節(jié)”等宣傳活動(dòng)，提升“中國硒谷”影響力和知名度。

（作者為安徽省政府發(fā)展研究中心課題組，執(zhí)筆：薛立勇 馬鋆）